Le Shiitake

Avez-vous eu l’occasion de savourer un Shiitake fraîchement récolté?

Si ce n’est pas le cas, êtes-vous prêts à surprendre agréablement votre palais? Tout d’abord, souvenez-vous du goût d’une pomme croquée directement au verger avec celle achetée au mois de mars. Voilà, il n’y a rien de comparable.

Cultivé sans engrais ni pesticides, sur des bûches faites de copeaux de bois et de paille, le champignons Shiitake cultivé par les Saveurs du boisé Choquette est récolté et livré à des clients situés au Québec. Sa proximité de production avec les marchés consommateurs assure une fraîcheur et une qualité qui permet à ce produit Québécois une comparaison avantageuse face aux autres Shiitake provenant de l’Ontario ou des États-Unis.

Le champignon Shiitake possède, en plus d’un parfum doux et agréable, des propriétés nutritives remarquables, avec une richesse en vitamine B, vitamine D, fer et potassium. En raison de ces propriétés, c’est un élément récurrent de différentes cuisines japonaise, chinoise ou coréenne.

Ainsi, lorsque vous aurez connu le plaisir gastronomique de cuisiner cette petite merveille, il vous sera difficile de retourner à vos anciennes habitudes!